Les perles de truffe noire se dégustent de la même façon que le caviar traditionnel; en outre, elles sont consommées avec des produits qui se marient bien avec la truffe noire, notamment les oeufs, les pâtes o les foies de volailles. De même, nous pouvons les étaler sur des fines tartines beurrées ou bien les utiliser pour décorer des oeufs pochés, des salades, des plats de pâtes, ainsi que des plats froids de viande ou poisson.

Conservation
Le caviar de truffe noire peut être conservé à température ambiante, même avant ouverture. La date de consommation préférée est d'environ un an. Une fois le contenant ouvert, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans un délai maximum d'un mois.

Curiosités
Les tendances gastronomiques des dernières années ont permis le développement de produits comme celui-ci. Le consommateur demande des nouveautés qui apportent de l’originalité à ses plats. C’est pour cette raison que les produits élaborés moyennent la technique de la Cuisine Moléculaire ont éveillé un si grand intérêt. Les restaurants les plus avancés en Espagne, un pays pionner dans cette technique, ont réalisé la fusion de nouvelles techniques avec des anciennes recettes afin d’obtenir des plats que réinterprètent la tradition. Le résultat est tout à fait innovateur. Nous vous invitons donc à donner une touche d’originalité à vos plats des jours spéciaux.